Cari tutti,

Come forse già sapete, il 2021 sarà per noi un anno di grandi cambiamenti.

Dopo dodici anni di professione di avvocato, abbiamo deciso di appendere la toga al chiodo per dedicarci a un’altra passione: il vino!

Questa conversione era un vecchio sogno, che ora stiamo cercando di realizzare.

Siamo cresciuti entrambi in regioni vinicole, in Francia e in Sudafrica, e siamo sempre stati appassionati di vino e di viticoltura. Non è un caso che 12 anni fa abbiamo celebrato il nostro matrimonio in mezzo ai vigneti di Monbazillac.

Il nostro folle progetto sta iniziando a prendere forma concretamente, visto che abbiamo appena trovato – speriamo – il vigneto dove poseremo presto i nostri sacchi (oltre alle forbici, ai picconi e al trattore).

Se tutto va come sperato, quest’estate potremo metterci al lavoro in Linguadoca, vicino a Pézenas, su un magnifico terroir della Côtes de Thongue che produce già ottimi vini biologici.

Non vediamo l’ora! E non siamo gli unici: anche le nostre due figlie non vedono l’ora. Bisogna dire che già si immaginano a cavallo di un unicorno tra i vigneti… Dopotutto, perché gli adulti dovrebbero avere il monopolio dei progetti folli?

Vi daremo maggiori dettagli molto presto, non appena tutto sarà firmato.

Fino al resto delle nostre avventure, state bene!

Sarah e Aymeric Discours