Cari tutti,

Prima di tutto, un enorme grazie per i vostri gentili messaggi di incoraggiamento. Siamo stati molto toccati dalla vostra risposta alla nostra ultima e-mail. Ora ci sentiamo pronti ad affrontare qualsiasi sfida!

È con grande piacere che vi confermiamo che ci siamo stabiliti nel nostro piccolo vigneto della Linguadoca (solo un mese fa). La tenuta si chiama Bourdic, dal nome del torrente che la costeggia, e si trova nel comune di Alignan-du-Vent (appena fuori Pézenas).

Ci auguriamo che veniate a trovarci! La zona è bellissima e c’è anche un bel sentiero escursionistico che attraversa la tenuta.

L’azienda si estende oggi su circa 8 ettari, di cui 5 coltivati a vite. I vigneti sono gestiti in modo biologico da oltre 20 anni e una parte del vigneto è addirittura un’area pilota per l’agroforestazione.

I principali vitigni sono tipici della regione: Grenache (bianco, grigio e nero), Syrah e Cinsault.

Il vino di questa tenuta, classificato come IGP Côtes-de-Thongue e AOP Languedoc, ha già ottenuto diversi riconoscimenti e speriamo di continuare questa meravigliosa avventura con lo stesso successo dei nostri predecessori!

Abbiamo già in programma molte cose: l’ampliamento graduale per consentire l’impianto di nuovi vitigni, la prosecuzione del progetto agroforestale, i lavori sull’edificio per consentire l’organizzazione di eventi… insomma, c’è ancora molto da scrivere ed è molto emozionante!

Nel frattempo, siamo già nel bel mezzo della preparazione del nostro primo raccolto (con qualche vescica sulle mani, ovviamente, ma anche un nuovo trattore rosso… in attesa dell’unicorno delle bambine).

Che strano anno per fare vino! Covidi, malattie della vite, clima… I viticoltori non sono stati risparmiati, soprattutto con le gelate di aprile, e anche la nostra azienda ne ha risentito. I vitigni a bacca bianca sono quelli che hanno sofferto di più, ma rimaniamo ottimisti sul fatto che ne rimarrà abbastanza per produrre del buon vino! E chissà, forse ci spingerà a mettere in pratica quest’anno un’idea a cui pensiamo da tempo e di cui vi parleremo molto presto.

Auguriamo a tutti voi una buona giornata e delle splendide vacanze.

A presto per la continuazione delle nostre avventure!

Sarah e Aymeric