In limine In limine è uno dei nostri primi due vini rossi, creato in uno spirito Languedoc dai due principali vitigni della nostra tenuta, tipici della Languedoc: Grenache e Cinsault. Questo vino, biologico come tutti gli altri nostri vini, ha un bel colore granato con sfumature fucsia Decisamente sul frutto, in un registro gourmet di granatina, In limine sviluppa note di burlat, fragolina di bosco e violetta. La bocca è succosa e croccante.

Il suo nome, In limine, è ancora un cenno alla nostra precedente vita di avvocati. « In limine “, espressione molto usata dai praticanti di procedura civile, significa “sulla soglia”, “dall’inizio”, ed è ciò che rappresenta questa cuvée: è la soglia del nostro rinnovamento come viticoltori.